Dieser Beschneidungsstil ist der in Europa leider übliche, sehr radikale Stil, bei dem von der empfindsamen Vorhaut so gut wie alles amputiert wird. Circumfetishisten nennen sowas "Low & Tight". Das ist aber kein medizinischer Fachausdruck sondern "dirty talk" von ein paar Kinks, wie man sie z.B. bei Eurocirc findet.
Deine sexuellen Erlebnisse kenne ich leider sehr gut aus eigener Erfahrung. Das was du beobachtet hast und deine Freundin dir gesagt hat, hängt leider wirklich mit der Beschneidung zusammen. Wenn von der inneren Vorhaut, dem Ridged Band und dem Frenulum so gut wie alles fehlt, hat der Penis leider nicht mehr die sensorische Kapazität, um feine/feinste Berührungen zu registrieren. Zudem ist die Eichel von einer dicken Keratinschicht überzogen, so dass sie ebenfalls enorm unempfindlich geworden ist. Das waren erstmal die schlechten Nachrichten.
Du kannst mit Vorhautrestauration wieder einiges von dem zurück gewinnen. was dir durch den Eingriff bzw. die Abstumpfung über die Jahre abhanden gekommen ist. Die ganzen spezifischen Nervenenden aus der Vorhaut gewinnst du damit zwar nicht mehr zurück, jedoch kannst du damit die mechanische Funktion wieder herstellen und für die Dekeratinisierung von Eichel und restlicher innerer VH sorgen. Dadurch werden die noch vorhandenen Nervenenden wieder deutlich effizienter genutzt, was zu einer drastischen Verbesserung des sexuellen Empfindungsvermögens führen kann. Man kann dann auch wieder das von dir beschriebene Plateau vorm Orgasmus erleben und nach Lust und Laune hinauszögern. Davon abgesehen stellen sich die angenehmen Gefühle bei der Selbstbefriedigung deutlich früher ein. Viele "Restorer" (einschließlich mir) empfinden die Orgasmen auch deutlich intensiver, tiefer und länger. Man sieht das sehr deutlich an der Menge des Ejakulats sowie der Tatsache, dass es wirklich wieder "spritzt" und nicht nur einfach raus tröpfelt.
Ich will keine falschen Hoffnungen wecken: Was weg ist, ist weg. Du kannst aber trotzdem wieder einiges zurück erobern.
Ganz allgemein kann man sagen, dass Vorhautrestauration wirklich eine Wissenschaft für sich ist. Man kann dabei auch einiges falsch machen. Hier gilt "knowledge is power". Falls du der englischen Sprache mächtig bist, kann ich dir das subreddit foreskin_restoration empfehlen. Dort sind die einzelnen Methoden sehr gut beschrieben.